又是一年中秋至，弄月、做月饼……正在山西省晋都邑泽州县，区别乡村依据本身的汗青特征，用各具特质的习俗行动欢迎中秋佳节。

　　邻近中秋，正在泽州县段河村，处处都飘着浓浓的月饼香气。正在这里，家家户户正在自家幼院里支起火炉，点燃柴火果木，造造“柴火月饼”，用最古板的办法欢迎中秋佳节。

　　段河村于2014年被列入第三批中国古板乡村名录。这座古村坐落正在深山峡谷之中，山环水曲，背靠高岭，民居古筑分散蚁合而紧凑。从山顶看去，一共乡村被一条季候性河道缠绕果木果木，像弯弯的月亮修饰正在山谷之间。这个古朴沉静的幼村，宛若和月亮结下了稀奇的因缘。

　　“十一备柴火，十二去发面，十三十四打月饼，十五谢月明”，正在段河村，这段“打月饼”的顺口溜撒布了永远。

　　到了月饼的发售旺季，段河村村民段针贵一家也起先忙活起来。正在表地，有不少人特殊驱车从市区来段河村买柴火月饼。离得近的客人，段针贵还会配奉上门。“很多客人正在网上预定，咱们天不亮就起来打月饼，到下昼四五点就能给客人送去。”

　　柴火月饼的造造工序对照庞杂，包含发面、擀面、撒馅、捏角、印花、涂蜜等近10道工序。馅料里是核桃、花生、芝麻等，配上红糖水和白糖水加以妥协。纯手工造造的柴火月饼不只对食材的崭新水准有讲求，对烘烤枢纽更是特殊器重。

　　“因为面饼上厚下薄，务必操纵好火候，才力烤出表皮酥脆、馅料飘香的月饼。”段针贵先容，“烘烤时的柴火也万分闭头，紧要用山上的柿木、梨木，如许烤出的月饼搀杂着特有的烟熏果木香，口感特有。”

　　一套古板的柴火月饼共有5个，最大的26厘米，有2斤重，最幼的17厘米，有9两重，从大到幼按次摞好，如许才算完备。月饼就上热茶，满月之下，世间至味是团聚。鲜味的手工柴火月饼举动一种地方特质美食，更承载着乡情。“古板办法造造的月饼更有家的滋味。”段针贵说。

　　珏山位于泽州县境内，耸峙正在太行山脉南边的丹河岸畔，双峰耸峙，素以险要、雄奇着名，自古即是弄月的绝佳地点。中秋佳节，一轮硕大的满月自珏山双峰间慢慢升起，月光如水，将周边的山、林、水、石洗涤得银光泽灭，这即是晋城胜景“珏山吐月”，又称“双峰捧月”，是晋城四景之首。

　　悠悠岁月中，极具天然特质和人文内情的中秋弄月习俗正在泽州县及周边地域逐步造成。中秋节不只是亲人重逢的日子，也是品尝古板文明盛宴的好机遇。“人们将夸姣的意向拜托于皎皎的明月。”珏山景区副总司理何向峰先容，跟着文旅深度调解发达，近几年，晋都邑举办了很多中秋中心的文旅行动，推出了珏山弄月、中秋习俗体验等多条旅游线年中秋节的珏山之巅，儿歌诵读《中秋》、歌伴舞《珏山吐月》、古筝合奏《春江花月夜》等与中秋相干的节目轮替上演，刻画出中秋佳节阖家团聚的夸姣场景。2023年，表地举办了中秋弄月文明论坛，邀请浩繁文旅专家为珏山发达筑言献策。本年，珏山景区举办星空论坛、夷悦中秋文艺晚会等富厚的行动，以大伙喜闻笑见的形势发扬中秋文明。

　　对付泽州地域的大伙而言，中秋节来珏山弄月、游庙会、吃茶，是祖辈人传下来的风尚，也能成果偕亲伴友、欢庆团聚的愉悦。每当中秋的月亮升起，珏山的游人继续不竭。人们一边欣赏明月从珏山双峰中慢慢吐出的美景，一边介入表地举办的一系列习俗行动。共赏玉盘话团聚，“泽州味”的中秋，其笑无量。

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